Ristorazione e HACCP

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Quando si parla di ristorazione collettiva, si parla anche di HACCP (Hazard-Analysis and Critical Control Points). Si tratta di un insieme di procedure, il cui scopo è prevenire le contaminazioni degli alimenti da parte di microbi o agenti chimici. In passato si lasciava che la conservazione e

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L’uso del percarbonato con i capi scuri

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L’Additivo Smacchiante cod. D, di grande efficacia e versatilità per molteplici utilizzi, viene abitualmente impiegato per la sbianca e l’igienizzazione del bucato resistente e chiaro. In realtà è utilizzabile anche con i tessuti scuri, purché non delicati e non tendenti a stingere: l’acqua ossigenata, sprigionata da questo

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